Смръчкулите са сред видовете гъби, които съдържат в значително количество антирахитичния витамин D.

100 грама пресни смръчкули съдържат:

• 90 грама вода
• 3,3 грама азотни съединения
• 0,4 грама мазнини
• 4,5 грама въглехидрати
• 0,84 грама фибри
• 1 грам соли
• 25 калории

Инструкции за приготвяне на сушени гъби:

• За да ги хидратирате, отворете опаковката и напълнете буркана с хладка вода. Гъбите трябва да са напълно покрити с вода.
• Алтернативно, можете да накиснете гъбите в бульон, вино или коняк, за да им придадете повече вкус.
• След като се хидратират и омекнат, ги отстранете от буркана и изцедете с ръце.
• Задушете гъбите на висока температура за 2-3 минути и загасете с 1/2 чаша сухо вино.
• Добавете сол и пипер и сервирайте.
• Направете сос, като добавите сметана или домат и задушете за 15 минути.
• Можете да добавите задушените гъби в всякакво ястие на огъня 15 минути преди края.
• Отлично съчетание с бобови растения и омлети.

Продуктът не е сертифициран като без глутен.