Морчелите се появяват в гръцките гори от март до май в малки групи или самотни на земята в иглолистни и широколистни гори. През последните години са започнати успешни опити за отглеждане в различни страни с отлични резултати, без значително намаляване на цената на продукта. Те са гъби, известни в целия свят в света на високата кухня, но и в Гърция, където се ценят много. Те са известни също като куркурикия, курмекия, лагудес, матсикария и др.