Абсолютно естествено, необработено кристално морска сол от Месолонги, Африна. Думата „Африна“ е местното название за това, което е известно като Цвете на солта или Fleur-de-sel. Африната се произвежда само в солниците на Месолонги, и причината за това са идеалните условия, които преобладават.

• Морето е плитко и топло, за да може солта да се създава естествено.
• Вълнението е минимално, което подпомага кристализацията.
• Ветровете са със средна интензивност, способни да изсушат морето и да отнесат пяната.
• Дъното е равно, без наклони.

Африната се създава на повърхността на солниците, където, докато морето изсъхва, се образува тънка кора от първата сол. Постепенно, с помощта на вятъра, тази кора ще бъде отнесена и отложена като пяна по страните на солниците (оттук и местното название „африна“). След това, когато тази пяна изсъхне, се събира изключително и само на ръка от специализирани работници с дървени инструменти, древна техника, която знаят тези, които я събират. Африната е първата реколта от солниците: щом събирането ѝ приключи, ще започне събирането на солта.

Употреба: В кулинарията, както и в сладкарството.

• Произход: Гърция
• 100% Естествен продукт
• Без добавки
• Без обработка