Мадарата е била особено полезна в миналото, защото от корена й се произвежда червено багрило, подходящо за боядисване на прежди. В Амбелакия, Лариса, през 18-ти век е създадена първата селскостопанска кооперация, която се занимавала с боядисване на прежди от мадара, която завладяла европейските пазари. Багрилото, извлечено от мадара, има алзарин като основен компонент.

Тя се вари във вода и се използва за боядисване на прежди и тъкани. Оцет и сол също се използват в сместа, защото помагат за фиксиране на багрилото.

Великденските яйца, боядисани с ризари, не само имат уникален цвят, но са и неизтриваеми. Те не оцветяват ръцете, а боята не прониква във вътрешността им. Резултатът е дълбок червен цвят.

Варим вода с оцет и корен от брош за 20 минути. Оставяме да изстине. След това прецеждаме и поставяме яйцата вътре, за да ги сварим. Оставяме яйцата във водата, докато станат толкова червени, колкото искаме. Полученият цвят ще варира от оранжев до червен, в зависимост от времето на боядисване.

Великденските яйца, боядисани с корен от брош, освен уникалния си цвят, са и неотмиваеми. Те не оцветяват ръцете и боята не прониква в тяхната вътрешност. Резултатът, който дава, е дълбок червен цвят. Днес много хора предпочитат корен от брош за боядисване на яйцата си.