Кориандърът (coriandrum sativum) е едногодишно растение, което расте в много райони от южна Европа и северна Африка до централна Азия. Растението достига височина от 50 см с асиметрични листа и стъбла, които на върха носят сенници с бледо розов цвят. Ароматът му е флорален и на вкус има малко различия в сравнение с кимиона.

КУЛИНАРНА УПОТРЕБА

• Кориандърът се включва в различни рецепти от традиционната гръцка кухня, като ароматизира ястията и им придава характер.
• В индийската кухня кориандърът играе ключова роля, като се намира в много рецепти.
• Използва се в комбинация с други подправки, особено в кипърската кухня.

Кулинарните свойства на кориандъра включват:

• Ароматен Вкус: Кориандърът има леко сладък и ароматен вкус.
• Добавяне на Аромати: Използва се в смеси от подправки и подправки.
• Употреба в Рецепти за Хляб: Популярен в рецепти за хляб и печива.
• Употреба в меса, риба, зеленчуци: Придава вкус и ароматна сложност.

УНИКАЛНИ НАПИТКИ С КОРИАНДЪР:

• Напитка от Зелен Чай с Кориандър: Добавете смлян кориандър към зелен чай.
• Напитка от Портокалов Сок с Кориандър: Смесете портокалов сок със смлян кориандър.
• Напитка от Ябълков Сок с Кориандър и Канела: Смесете ябълков сок със смлян кориандър и канела.
• Напитка от Манго с Кориандър: Смесете манго сок със смлян кориандър.
• Напитка от Ананас с Кориандър и Мента: Смесете сок от ананас със смлян кориандър и мента.

ПОЛЗИ ЗА ЗДРАВЕТО:

• Естествен детоксикатор, който помага за намаляване на високия холестерол.
• Антимикробни и антисептични свойства.
• Способност за унищожаване на опасни бактерии като E. coli и салмонела.
• Богат източник на антиоксиданти, които намаляват възпалението.
• Високо съдържание на фибри за добро храносмилателно здраве.