Кориандърът (coriandrum sativum) е едногодишно растение, което се среща в много региони от Южна Европа и Северна Африка до Централна Азия. Растението достига височина от 50 см с асиметрични листа и стъбла, които на върха носят чадъроподобни цветни главички в меко розов цвят. Ароматът му е цветен и често се сравнява с този на кимиона, тъй като вкусово имат минимални разлики.

КУЛИНАРНА УПОТРЕБА

• Кориандърът може да бъде включен в различни рецепти от традиционната гръцка кухня.
• Неговата функция е да ароматизира ястията, придавайки им характер.
• В индийската кухня кориандърът играе водеща роля.
• Той е една от съставките на индийската подправка garam masala.
• Семената на кориандъра имат интензивен аромат и вкус.

УНИКАЛНИ НАПИТКИ С КОРИАНДЪР

• Напитка със зелен чай и кориандър: Добавете една чаена лъжичка смлян кориандър към чаша зелен чай.
• Напитка с портокалов сок и кориандър: Смесете свеж портокалов сок със смлян кориандър.
• Напитка с ябълков сок, кориандър и канела: Смесете свеж ябълков сок със смлян кориандър и щипка канела.
• Напитка с манго и кориандър: Смесете свеж сок от манго със смлян кориандър.
• Напитка с ананас, кориандър и мента: Смесете свеж сок от ананас със смлян кориандър и няколко листа прясна мента.

ПОЛЗИ ЗА ЗДРАВЕТО

• Естествен детоксикатор, който намалява високия холестерол.
• Има антимикробни и антисептични свойства.
• Използва се като билка за облекчаване на болки, крампи, спазми и лошо храносмилане.
• Унищожава опасни бактерии като E. coli и салмонела.
• Богат източник на антиоксиданти, които намаляват възпалението.
• С високо съдържание на влакна, което подобрява храносмилателното здраве.