Пушен червен пипер се използва в храната, за да добави вкус и цвят, особено в ориза, и по същата причина често се поръсва отгоре. Използва се широко като естествен оцветител в храни с тъмночервен или кафяв цвят.

В кухнята си унгарците използват доста червен пипер, като в домовете и ресторантите има поне 3-4 различни вида. Испанците предпочитат сладък или пушен червен пипер, докато в по-източни страни, като Турция, предпочитанието е за лютив или пикантен червен пипер.