Узо Пломари, с характерния си вкус и уникален аромат, съдържа мека вода от изворите на река Седунта, анасон от Лисвори, резене от Северна Евия, звезден анасон, канела, индийско орехче, екстракти от хиоска мастика, различни други билки от земята на Лесбос и сол от солниците на Калони на Лесбос.

Използва зърнен дестилат като основа и се ароматизира чрез процеса на дестилация в медни казани, с билки и семена, като анасонът е доминиращият, който му придава този характерен вкус.

Този анасонов дестилат беше толкова обичан от гърци и чужденци, че стана известен като националната напитка на нашата страна. Днес неговото име и произход са защитени от Европейския съюз, което означава, че може да се произвежда само в Гърция.