Ouzo Plomari, с характерния си вкус и уникален аромат, съдържа мека вода от изворите на река Седунта, анасон от Лисвори, копър от Северна Евия, звезден анасон, канела, индийско орехче, екстракти от хиоска мастика, различни други билки от земята на Лесбос и сол от солниците на Калони, Лесбос.

Използва зърнен дестилат като основа и е ароматизиран чрез процеса на дестилация в медни казани, с билки и семена, като анасонът е доминиращият, който му придава този характерен вкус.

Този анасонов дестилат беше толкова обичан както от гърците, така и от чужденците, че стана известен като националната напитка на нашата страна. Днес името и произходът му са защитени от Европейския съюз, което означава, че не може да се произвежда никъде другаде освен в Гърция.