Виетнамската канела (Vietnamese cinnamon или Saigon cinnamon), известна също като „виетнамска касия“ (cassia), се произвежда от вътрешната кора на дървото Cinnamomum loureiroi, което е ендемично растение за Югоизточна Азия. Виетнамската канела има кафяв цвят и деликатна текстура.

Виетнамската канела (cassia) има най-високата концентрация на етерични масла, което ѝ придава силен и сложен аромат и по-интензивен пикантен вкус. Готова е за употреба в смляна форма.

Употреба на виетнамската канела (cassia) в различни рецепти:

• В плодови плата с мед и орехи
• В оризов пудинг и кисело мляко с мед
• На закуска: в мюсли, зърнени храни, овес – със или без мляко
• В топли напитки, като сaлеп или кафе
• В различни сладки: щрудел, канеленови ролца, фануропита, лукумадес, бугаца, орехов пай, бисквити, мустокулура
• В яхния, мусака, канелони, сувлакати, кайма, доматени сосове
• В солени ястия с агнешко или пиле в Близкия изток
• В традиционни супи и местни напитки в персийската кухня
• При производството на шоколад в Мексико

Здравословни ползи от виетнамската канела (cassia):

Смята се, че виетнамската канела има антиоксидантни и противовъзпалителни свойства. Също така, консумацията ѝ се свързва с подобрение в гликемичния контрол и намалява нивата на триглицериди и LDL холестерол в кръвта. Освен това се смята, че притежава антимикробно действие.

Виетнамската канела (cassia) съдържа високо съдържание на кумарин.

Опаковка на продукта:

Опаковката варира в зависимост от количеството и формата на продукта, като например екологични крафт пакетчета, zip lock пакетчета, пластмасови контейнери и стъклени или пластмасови буркани. Снимките на опаковката са ориентировъчни.