Махлепи, също известно като махлеб, е семената на вид череша. Това е ароматна подправка с вкус, подобен на комбинацията между горчив бадем и череша. Използва се смляно, в малки количества, като ароматизатор за понички, кексове, бисквитки, пайове и десерти.

Свойства:

• Вкусова добавка: Придава особен аромат и вкус на ястията.
• Употреба в хлебни изделия: Често се използва в сладкарството за добавяне на вкус.
• Традиционна употреба: Използва се в традиционни сладкиши, като козунаци и курабии.

Вкус:

• Сладък и ароматен с характерна ароматичност.
• Плодов аромат с нотки, напомнящи череша.

Благодарение на гореспоменатите начини на употреба, махлеб е популярна подправка в средиземноморската и ориенталската кухня и подчертава вкуса на различни сладки блюда.