ХИМАЛАЙСКА РОЗОВА СОЛ НА ПОЛУГРОБЧЕТА

Тази чиста минерална сол от района на Пенджаб в подножието на Хималаите е съставена от 84 минерала и микроелементи, които ѝ придават нежния розов цвят и уникалния вкус. Образувала се е чрез процеса на кристализация в земята преди милиони години, когато праисторическите океани са се изпарили, което я прави напълно свободна от замърсителите на съвременната градска среда. Добива се и се измива ръчно, след което се изсушава на слънце.

Счита се, че има детоксикиращи свойства, а мнозина твърдят, че допринася за намаляване на задържането на течности и регулиране на кръвното налягане, тъй като усвояването на микроелементите, които съдържа, регулира нивата на течностите в тъканите.

Що се отнася до употребата ѝ в кулинарията, розовата хималайска сол може да замести обикновената готварска сол, предлагайки същия вкусов резултат и допринасяйки за по-ефективно усвояване на хранителните вещества от храните.

Съдържащите се минерали и микроелементи се счита, че укрепват здравето на скелетните мускули, предотвратявайки честите мускулни спазми, както и укрепват полезната бактериална флора на червата, облекчавайки чувството на нарушено храносмилане.

Освен това, противовъзпалителното действие, което ѝ се приписва, я прави идеална не само за гастрономични, но и за козметични приложения (напр. ексфолиация на лицето и тялото).

• Различните видове соли се разтварят с различна скорост и понякога е необходимо време, за да се разтворят. Винаги започвайте със солта – по-добре е да добавите още по-късно, отколкото да добавите прекалено много от самото начало.
• Температурата също има значение: ястие, което е подправено със сол, докато е студено, може да стане прекалено солено след печене. Бъдете особено внимателни със сосовете и яхниите, които се изпаряват по време на готвене.
• Френските готвачи казват: Храната трябва винаги да е осолена, но не и прекалено солена. Добро качество сол може да направи едно ястие изключително.

ТАЙНИТЕ НА СОЛТА

Можем да разтворим една щипка сол в малко количество вода и да добавим тази вода към плодове или други храни, които обикновено не готвим. Това ще улесни храносмилането на тези храни, като същевременно подпомага възстановяването на алкалното pH.

Добавянето на щипка сол към питейната вода я прави алкална и предоставя на организма ценни минерали и микроелементи.

Естествената морска сол се добавя към кулинарията, но И в сладкарството, не само за да направи храната вкусна или солена, но и за да подчертае сладкия елемент и да намали киселинността.

ЛЕЧЕБНИТЕ СВОЙСТВА НА ЕСТЕСТВЕНАТА СОЛ

Организмът се нуждае от сол, за да смели въглехидратите. Когато има достатъчно естествена сол, слюнката и стомашните сокове разграждат влакнестата част на въглехидратите. В разтворена и йонизирана форма солта улеснява храносмилателните процеси и прочиства хранопроводната система.