Шнитцелът е билка с интензивен аромат и вкус, която се използва широко в кулинарията. Листата на шнитцела са крехки и тънки, с аромат, който наподобява лук, но с по-интензивен вкус. Изсушеният шнитцел е практична форма на билката, тъй като запазва аромата си за по-дълъг период от време.

Може да се използва по много начини в готвенето:

• В сосове и яхнии: За вкус и ароматност.
• В супи и яхнии с боб: За подобряване на вкуса.
• За месо и риба: Като подправка преди печене.
• За печени зеленчуци: За интензивност на вкуса.
• В маринати и сосове: За интензивност на вкуса.

Изсушеният шнитцел трябва да се хидратира отново преди употреба, особено в рецепти, които изискват готвене. Той запазва много от хранителните свойства на пресния шнитцел, съдържайки витамини, минерали и растителни съединения.

Някои от лечебните свойства на изсушения шнитцел включват:

• Антиоксидантни свойства: Помагат за защита от свободни радикали.
• Подкрепа на имунната система: Подсилва имунитета.
• Подкрепа на храносмилането: Помага на храносмилането и усвояването на хранителни вещества.
• Усилване на антимикробното действие: Борба с бактерии и микроби.
• Подкрепа на здравето на кожата: Допринася за здрав външен вид на кожата.

Фармацевтичните съставки, които съдържа изсушеният шнитцел, са:

• Алицини: Имат противовъзпалителни свойства.
• Флавоноиди: Със силни антиоксидантни свойства.
• Витамини и минерали: Важни за здравето.
• Етерични масла: Имат антимикробни свойства.
• Фитостероли: Допринасят за намаляване на холестерола.