ЧЕРВЕНА СЛАДКА ПАПРИКА IA

Червената сладка паприка е една от най-разпространените и важни подправки в нашата кухня. Подсилва вкуса на повечето ястия и се използва за овкусяване и оцветяване на ориз, готвени храни и супи. Идеална е за приготвяне на месни продукти, смесена с други подправки.

Вкусът ѝ се разкрива най-добре, когато се готви със зехтин, а често се поръсва сурова върху ястията като гарнитура. Особено необходима е в унгарската кухня, като например за пилешка паприкаш или гулаш.

Характеристики:

• Хомогенно смляна с леко мозайчен външен вид.
• Подходящ размер на частиците с отличен външен вид.
• Избледнял червен основен цвят с жълтеникаво-кафяв оттенък, типичен аромат и вкус.
• Идеално съхранение на хладно, тъмно и сухо място, защитено от миризми.

История на паприката:

Паприката произлиза от чушката, която се отглежда в Мексико от хиляди години. Въведена е в Европа през 16-ти век и е популяризирана в Унгария, където започва употребата ѝ в кухнята като заместител на черния пипер.

Наименованието "paprika" е унгарско, и унгарците развили нови методи за обработка за производство на сладка паприка в голям мащаб.