Dalvita възражда Комбуча заедно с всичките й естествени свойства, създавайки изцяло натурален продукт без добавени подсладители и оцветители.

Комбуча се приготвя или от зелен, или от черен чай. Към него се добавя бяла захар, която е ферментирала със SCOBY за две седмици. Процесът на ферментация е важен, тъй като SCOBY променя полифенолите в други органични съединения.

Химично вещество, наречено SL (D-сахарна киселина-1,4-лактон), е потенциално най-полезната съставка в Комбуча. DSL има възможността да инхибира важен ензим, бета-глюкуронидаза. Храни, които са леко ферментирали, съдържат здравословни бактерии, известни като пробиотици.

Тези бактерии помагат за колонизацията на червата и могат да подобрят телесните функции като настроение, нива на стрес и детоксикация на кръвта. Те помагат при проблеми като стомашни язви и високо ниво на холестерол.

Комбуча съдържа множество витамини, които стимулират организма, допринасят за трансформацията на мазнините и протеините и подпомагат добрата функция на нервната система. Тя също така е богата на органични киселини, като млечна киселина, оцетна киселина и глюкуронова киселина.

Тя също така подпомага храносмилането, облекчава запека, подобрява външния вид на кожата и косата и помага в борбата с безсънието.