Еви Вуцина се връща към корените си при написването на тази книга, след като е обиколила цяла Гърция поне дванадесет години, изследвайки и записвайки гастрономичната култура на страната.

Нейното търсене не спира само до записването на рецепти. Тя се интересува от техниките на приготвяне на храна, условията на живот, човешкия аспект и „малките детайли“, които придават на всяко ястие неговия особен вкус: всичко, което съставлява етоса на храната.

В крайния резултат, докато събира рецепти и слуша историите около тях, работата на Еви Вуцина е също така фолклор: осевият момент на нейните книги са сменящите се сезони, ритмите и хармонията на природата; водещата роля е същността на гръцката кухня, която е мерилото на всичко.

(...)

(...)