КУРКУМА / ЖЪЛТ КОРЕН (TURMERIC) ОТ ИНДИЯ

Куркумата, или жълтият корен, е растение от Южна Азия. Когато неговият корен бъде изсушен и смлян, се получава интензивно оранжево-жълт прах, който оцветява ястия и сладкиши в кухните на Бангладеш, Индия, Иран и Пакистан. Това е основна съставка в кърито.

Куркумата, която е избрана, се произвежда в региона Низамабад в област Телангана в Централна Индия. Климатът на региона е тропическа савана с най-голямо количество валежи от юни до октомври, факт, който произвежда куркума с изключително качество.

Използва се основно в солени ястия, но и в сладкиши. Може да се използва в изпечени изделия, сладоледи, кисели млека, жълти сладкиши, бисквити, както и за оцветяване на сосове и зърнени храни. В Южна Африка куркумата придава златист цвят на варен бял ориз, докато във Виетнам се използва в много ястия и супи.

В индийската традиционна медицина куркумата се счита за особено лечебна. Съществуват традиционни медицински рецепти от цяла Азия и Европа, които я включват. Изследванията показват, че веществата в куркумата могат да имат противогъбични и антибактериални свойства.

Опаковка

• Екологичен крафт плик
• Предпазен zip lock плик
• Пластмасови кутии тип tapper
• Вакуумни пластмасови торби за храна
• Стъклени или пластмасови буркани със или без капкомер

Опаковката е проектирана така, че да осигури високо качество на продукта.