Риганът (Origanum vulgare) е ароматно тревисто растение, разпространено в Средиземноморието и Централна Азия, известно с високото си качество и интензивния си аромат, предимно от планинските райони на Гърция.

Планинският гръцки риган се отглежда на височини над 800 метра. Факторите, които допринасят за качеството му, включват:

• Височина и Климат: Отглежда се в прохладен климат, идеален за развитието му.
• Естествена Среда: Освободена от замърсяване и химикали, запазва органичните си характеристики.
• Слънце и Дъжд: Слънчевият и влажен климат благоприятства развитието му.
• Почвени Условия: Бедните на хранителни вещества планински почви усилват аромата и вкуса му.

Риганът се използва в кулинарията за овкусяване на традиционни ястия от Средиземноморската диета и има полезни свойства. Съдържа етерично масло с антиоксидантно действие и е богат на витамин C, растителни влакна, желязо и бета-каротин.

За приготвяне на запарка от риган, сварете 1 супена лъжица риган с 1 чаша вода, прецедете и добавете захар или мед на вкус.

Риганът е необходим в гръцката и италианската кухня, представлявайки ценно ароматично съставка в много рецепти.